红参当归炖竹丝鸡　　材料：竹丝鸡、红参、当归、黄精、红枣、生姜。(具体的用量，可咨询中医师，因人而异。)　　制作：红参、当归、黄精、红枣(去核)、生姜洗净;竹丝鸡净，去肠杂和脚，斩件。把全部用料放入炖盅内，加滚水适量盖好，隔水文火炖3小时，调味供食用。　　功效：平补气血，养颜黑发。用于气血不足，面色苍白或萎黄，须发早白或脱落，或脾虚血少，头晕目眩、四肢倦怠，懒言气短心悸，食欲不振;或失于补养之容貌憔悴，肌肤不泽等。注意：燥热体质及感冒发热者不宜用本汤。　　红参，性味甘、微苦，微温;功能大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智。当归性味甘、辛，温;功能补血活血。黄精，性味甘，平;功能补气益阴，补肺能润燥，补肾能滋阴，是甘润补虚、填精乌发之品。生姜、红枣，和营卫、健脾调中。竹丝鸡又称白毛乌鸡，性味甘，平;功能补益肝肾、滋阴养血。《本草经疏》说：“乌骨鸡补血益阴，则虚劳羸弱可除。”合而为汤，共奏调补气血、濡润脏腑之功，使气血旺盛、脏腑功能正常而体态健美、容颜常驻。

菜系及功效：

私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱 贫血食谱 工艺：炖
十全大补汤的制作材料：

主料： -
鸡肉50克,鸭肉50克,鹅肉25克,墨鱼30克,猪肚25克,猪排骨(大排)100克,猪肘50克
辅料：花生仁（生）10克,冬笋5克,枣（干）10克

调料：
白术1克,茯苓1克,党参1克,黄芪1克,白芍药1克,熟地黄1克,肉桂1克,当归1克,甘草1克,小葱25克,八角3克,姜15克,香油10克,大蒜（白皮）10克,酱油25克,花椒5克,盐6克,味精1克,料酒15克
十全大补汤的特色：咸鲜味浓
十全大补汤的做法：

1. 将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；

2. 将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；

3. 把党参、红枣、花生米用纱布包好；

4. 再把花椒、大料用纱布包好；

5. 其余九种药料也用纱布包好；

6. 三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫；

7. 再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时；

8. 捞出调料和药料包；

9. 把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；

10. 其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。
十全大补汤的制作要诀：

1. 此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜； 3e1 7dsY
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2. 需准备3块纱布，作包药料、调料用。
健康提示
“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。

食物相克

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 :

你好!气血不足的起因是气血失调,然后,导致气虚或血虚,最后是气血俱虚气血两虚食疗方：方一牛肉1000克,食盐适量,黄酒250毫升.将牛肉洗净,切成小块,放入锅中,加水适量,大火煮开,去除血污和浮沫,继小火煎煮半小时调入黄酒和食盐,煮至肉烂汁稠时即可停火,待冷装盘食用.佐餐食用.本方补脾胃,益气血,肥健人,适用于虚弱,消瘦,少食,乏力,精神倦怠者食用.方二童子鸡1只,黄酒,生姜,食盐,葱白各适量.将鸡宰杀,去除内脏和鸡毛,洗净切块,在汽锅内放入鸡块,并放葱,姜,黄酒,食盐等佐料,不加水,利用汽锅生成的蒸馏水,制得“鸡露”.佐餐,饮露食肉.本方益气,补精,肥健,凡体弱,产后,病后,老年消瘦者均可酌情选用.方三松子仁50克,蜂蜜25克,胡桃肉50克.松子仁,胡桃肉捣成碎末,与蜂蜜拌匀,上火煮沸遂停火,待冷装并备用.本方润肺益肾,补中肥健,适用于身体瘦弱者长期服用.方四>太子参15克,山药,白术各10克,生黄芪15克,麦冬,黄芪各10克,黄精,鸡血藤各15克.水煎服,每周服1剂.本方益气补血,主治形体消瘦,肤色无泽,精神不振.方五黑大豆10阗克,猪油适量.黑大豆如作酱法,取黄捣末,调入猪油熬炼成膏.每次1匙,开水冲服,每日2次.本方长肌肤,益颜色,加增气力,肥健人,《图经本草》曰：“久服令人身重”.方六黑驴肉500克,豆豉,黄酒,食盐各适量.驴肉冲洗干净,切块,放入锅中,加豆豉,黄酒,食盐,清水,旺火烧沸后改用小火,煮至熟烂即成.本方有补血益气功效.适用于虚弱劳损,风眩,心烦.本方出自《饮膳正要》,原方用于“风狂,忧愁不乐,安心气”,为补血益气方.久病体虚,或劳伤过度,气血耗损,则见劳损；血气不足,不能上荣头目,则见虚风眩晕；气血亏虚,心神失养,则见心烦.法宜补血益气.方中重用驴肉为主,血肉有情之物,大能补血益气；以豆豉为辅佐,兼清心除烦,合用而为补血益气之方.本方补气血重在补血,用治气血亏虚而以血虚为主.方七人参10克,大枣5枚.人参切片备用.大枣洗净备用.人参放入砂锅中,加清水浸泡半天,加大枣,煮约1小时即成.本方有大补气血功效.适用于气血亏虚,虚弱劳损.本方出自《十药神书》,原方用于“止血后此药补之”,为大补气血的代表方.日久调摄不当,久病失于调治,或失血过多,均可导致气血严重亏虚和虚弱劳损,法宜大补气血.方中以人参为主,大补元气；以大枣为辅佐,补气养血.人参与大枣配伍,并可益气生血,合用而成大补气血之方.本方可用于贫血.本方补益之力较强,对实症,热症者不宜食用.方八鲜葡萄汁500毫升,蜂蜜1000毫升.葡萄汁以小火煎熬浓缩至粘稠如膏时,加入蜂蜜,加热至沸,停火待冷,装瓶备用.每次一汤匙,以沸水化开代茶饮用.适用于热病烦渴,或食欲不振等症.葡萄性味甘酸乎,能滋肝肾阴液,配合蜂蜜,具有补益气血,润燥作用.方九黄精50克,粳米100克.黄精清水浸泡后捞出,切碎备用.粳米淘洗干净备用.黄精与粳米放人锅内,加清水,旺火烧沸后用小火煮至粥成.本方有补虚损,益气阴功效,适用于虚弱劳损.本方出自《调疾饮食辨》,原方用于“一切诸虚百损,不拘阴阳气血衰惫,无不宜之”,为治疗虚弱劳损常用方.虚弱劳损,多由久病失于调治,耗损气阴而成,法宜补虚损,益气阴.方中以黄精为主,补虚损,填精髓,益气阴；以粳米为辅佐,补气养血以增强黄精补虚之力.两者合用而为补益虚损之方.本方滋补之力较强,虚弱劳损以阴虚精亏为主者尤为适宜.本方加冰糖调食,可增强其滋补润肺功效.适宜于肺痨咳嗽,咯血.本方可用于肺结核.本方性质滋腻,易助湿生痰,故脾虚湿困,痰湿咳嗽以及中寒便溏者不宜食用.方十肥羊肉500克,当归,生地各20克,干姜15克,酱油,黄酒,白糖,食盐各适量.羊肉冲洗干净,切块,放入锅中,加清水,当归,生地,干姜,黄酒,煮至七成熟时,再加酱油,白糖,食盐,小火烧煮收汁即成.本方有补气养血,温中暖下功效.适用于血虚宫冷崩漏,产后虚寒腹痛,虚劳羸弱.本方出自《千金方》,原方用于“崩中去血,积时不止”,为温补气血方.气血虚寒,不能温煦和充养胞宫；则见崩漏诸症,法宜温补气血.方中以羊肉为主,血肉有情之晶,大能益气血,暖胞宫,以当归,生地,干姜为辅佐,当归,生地助羊肉养血调经,干姜助羊肉温中暖下,合用而成温补气血之方.本品温补气血,故还可用于产后虚寒腹痛和虚弱羸弱.本方重在温补,对血热崩漏者不宜食用.希望能对你有帮助!祝你健康!