可汤可菜时令食肴赤小豆胡萝卜煲猪骨
赤小豆又叫红小豆、米赤豆，以粒紧色赤者为佳。每100克赤小豆中含有蛋白质20克、粗纤维5克以及大量的钙、磷、铁等矿物质元素，有利湿消肿、通乳降血压的食效，适合时下潮湿天气食用。
赤小豆在烹饪上的应用多以煲汤为主，而胡萝卜和猪骨则为一对惯常的组合，今天将三者组合一起，弄一款可汤可菜的时令食肴。
材料：猪骨200克、胡萝卜200克、赤小豆50克，盐适量。
做法：猪骨洗净斩件，飞水备用；胡萝卜去皮洗净，切段备用；赤小豆洗净，以水浸泡备用；开锅烧开水，放入猪骨和赤小豆、胡萝卜煮开，然后转小火继续煲1.5小时左右，调味即可。
赤小豆可以煲猪骨的，可以在一起吃的，没有禁忌的。赤小豆具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。可以药食两用，对整体健康是有益处的。吃这些东西可以补钙，可预防缺钙。有补骨壮骨的作用。一般的人都可以吃这些东西的。
当然可以的呀，做乱炖的原料很多,有冬瓜、南瓜、胡萝卜、西红柿、茄子、青椒、扁豆、白菜、菠菜、猪牛羊肉、海鲜、粉条、豆腐、土豆,蘑菇、粉条.总之,但凡能吃的,大多可以烩在一锅里。其营养搭配比较合理,非常符合食物多样化的营养学要求。
这个是没有死规定的，喜欢放什么调料就可以放什么调料了。可以放上花椒大料，如果喜欢吃辣的，可以放上辣椒。但是上火的人，肛裂痔疮的人就不要吃辣椒了。吃猪骨头可以补钙，可以强身健体，可以补充营养。赤小豆有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。可以补充人的营养。
