广州人的汤是随季节的变化而千变万化的，把养生融入到每天的饮食中。广东天气湿气重，赤小豆有祛湿、利小便、去水肿的功效；粉葛含蛋白质、纤维素，开郁散火功效明显。新鲜鲮鱼与清甜的粉葛煲汤，清润，去湿，退火，汤味鲜香。由于鲮鱼刺小，须装入煲汤袋同煲，以便捞出弃掉。

材料：粉葛（500g）、姜（2片）、蜜枣（2个）、赤小豆（30g）、排骨（300g）、鲮鱼（300g）

做法：

1、赤小豆用清水浸泡1小时备用，粉葛去皮切小块。

2、锅中放少许油将鲮鱼煎至两面金黄，排骨飞水。

3、汤锅中放入2000ml水，烧开后把粉葛、排骨、赤小豆、蜜枣和姜片放入锅中。

4、中火煲一小时，然后放入鲮鱼再煲1小时，少许盐调味即可。

（责编：杨绮琴 ）