现在，高粱是最保健的粗粮。我在这里介绍几款用高粱做的美味饭。
适合老人的补阴益寿粥
老人应当多吃一些粗粮，但粗粮怎样吃才有益健康呢？先给您推荐一道具有滋阴润燥、清热和胃的补阴益寿粥，它又叫甘蔗高粱粥。做法很简单：
1、用榨汁机将甘蔗榨汁，取汁500毫升左右；
2、再选已脱皮的高粱150克，泡软；
3、把泡软的高粱放入适量的清水中，煮成粥状，加入甘蔗汁搅匀后，稍煮片刻即可食用。
此外，您还可以用高粱和其他粗粮一起做顿五谷杂粮饭。先根据家庭人口数准备等量的高粱、糙米、薏仁、大麦、黑米、燕麦，将各种杂粮掺和在一起，用清水淘净，再放入适量的水，煮熟后即可食用。
适合中青年人的高粱黑豆大枣饭
高粱具有利小便、止咳喘、补气清胃的作用，因此，对于那些体质较弱、工作压力大、精神紧张、消化不良的人来说，经常吃些高粱是个不错的选择。当然，中青年人一般都牙好胃口好，因而高粱的做法就灵活多样了，把它做成干饭、稀粥、窝头、煎饼等，口感都不错。
另外，您可以尝试做一做高粱黑豆大枣饭。选高粱50克、黑豆20克、大枣10个、白糖30克。高粱、黑豆都是皮糙肉厚的食物，做之前最好先用水泡上四五个小时。然后将泡软的高粱、黑豆以及准备好的大枣放入适量的清水中，再撒入适量的白糖，蒸熟后即可食用。
高粱黑豆大枣饭非常适合中青年人，不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好的疗效，另外，它还有美容养颜的作用，女性也可以适当多吃一点。
适合小孩的高粱炒面
小孩子由于脾胃功能还不怎么健全，很容易因为食积而出现烦躁、哭闹、发烧等现象。高粱就是父母们的好帮手了，它具有温中健脾、固肠胃的作用。所以， 宝宝肠胃功能不佳或者消化不良、腹胀时，家长可以去超市买些高粱面，放在文火上干炒，炒熟后加入适量的白糖，做成炒面给孩子吃。
您也可以先在炒锅中放入少量的食用油，然后加高粱面炒熟。再放一些白糖，把炒面加水，弄成糊状喂宝宝。这样不但能改善宝宝的肠胃功能，还能止吐止泻。
食积是小孩的常见病症，多是由于小孩吃得太多，食物到胃里后不能正常消化吸收，停滞于肠胃而形成的。时间长了，就会滋生内热。如果内热不能及时排除，势必会外发而导致发烧。