菜 名：土鸡炖松茸

主 料：鲜松茸（云南野生菌），土鸡（宰净成只）。

配 料：精盐。

做 法：

1、松茸去泥洗净切为一公分厚片（连头，头切为扇块）；

2、土鸡飞水洗净用深锅（最好专用炖汤砂锅）加水炖约半小时，去泡沫加入松茸慢火炖二小时，去鸡油（最好留点浮油）加精盐调好味即可原锅供食。

（责编：杨绮琴 ）