蒜苗，又叫青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的产物。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质，胡萝卜素，硫胺素，核黄素等营养成分。蒜苗的做法很多，其中蒜苗烧肉是最受人们欢迎的菜肴之一。下面就为大家介绍几款蒜苗炒肉的美味食谱。

萝卜蒜苗炒肉

材料：萝卜1个，里几肉适量，蒜苗3根，冬笋1个，黑木耳适量，盐，糖少许，鸡精，辣豆豉酱1汤匙，美极鲜酱油1汤匙。

做法

1、黑木耳温水泡发洗净。

2、里几肉切片；冬笋萝卜切片，蒜苗切段。

3、将切片的里几肉放入油锅中略微煸炒捞出备用。

4、锅中留底油烧热后加入冬笋片和黑木耳翻炒几下。

5、加入萝卜片继续翻炒片刻。

6、等到萝卜变软变透明后加入蒜苗一起继续炒。

7、调入1汤匙美极鲜酱油或生抽，少许糖继续炒匀。

8、加入事先炒好的肉片一起继续翻炒。

9、最后加入一汤匙辣豆豉酱、少许鸡精翻炒均匀成熟即可。

（责编：杨绮琴 ）