猪里脊肉是猪脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，里脊肉中无筋，是猪肉中最嫩的部位。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。而这些物质都是孕妇不可缺少的营养物质。特别是猪瘦肉中含铁磷较多，铁又以血色素铁的形式存在，不受食物其他因素的影响，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。

主料：里脊肉180g ；西葫芦1个

辅料：油2勺 ；盐1勺 ；蚝油1勺；

里脊肉炒西葫芦的做法

1、切好里脊肉用少许盐腌制，西葫芦切片；

2、先用少许油炒西葫芦，炒到六成熟；

3、然后下油爆炒里脊肉，然后下少许酱油爆香；

4、然后下入西葫芦翻炒；

5、放入少许盐翻炒均匀；

6、最后下入少许蚝油即可；

7、已经做好的里脊肉炒西葫芦；

（责编：杨绮琴 ）