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江西菜菜谱余干辣椒炒肉

2017/11/1 14:32:02

江西菜菜谱 余干辣椒炒肉

原料: 五花肉100克,余干枫树辣椒200克,豆豉、老抽豉油、盐、鸡精、水淀粉和料酒等。

做法:

1、将枫树辣椒洗净沥干水,对半切开去籽;

2、五花肉焯水切薄片,并用水淀粉勾芡;

3、炒锅下少许油,烧至五成热后,将豆豉、姜蒜末爆香;

4、倒入肉片爆炒,炒至肉片边缘微焦后,放料酒,再倒入青椒炒匀,依次放入老抽豉油、盐、鸡精等炒匀后,即可装盘。

(责编:杨绮琴 )

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