好吃的家常菜牛蛙兰豆炒猪面肉
牛蛙肉质饱满，纤维结构丰富，有补虚强精、退热止咳的食效。牛蛙炒、焖、煮、蒸皆可，取其以湘蜀一带的烹法炮制亦为风味，这次则配搭兰豆和猪面肉共冶一炉。猪面肉因其肉质爽滑、富含蛋白质而备受欢迎，很多食肆都会有相关的菜式。
材料：牛蛙200克、猪面肉100克、兰豆150克、蒜头（去衣拍碎）15克、唐芹段15克，盐、糖、绍酒、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各适量。
做法：牛蛙去皮，破肚洗净斩块，以绍酒、胡椒粉拌匀备用；猪面肉洗净切片备用；兰豆去筋洗净，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和唐芹段，下牛蛙大火翻炒片刻，然后加入兰豆和猪面肉以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，勾薄芡即成。
朋友你好！所谓好吃的家常菜是根据每个人的喜好来决定的，如番茄抄鸡蛋、花菜炒肉片、青椒抄牛肉、红烧豆腐等
您好，您可以试试这道菜哦，青红辣子鸡材料：肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油做法：1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）5，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用6，锅中留底油，放入蒜末炒香7，加入青红尖椒和干辣椒段同炒8，加入炸好的鸡块，翻炒9，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒10，加入熟芝麻翻炒11，淋入香油起锅蒜香川味鸡胗
双脆炒肉丝 主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。 配料：红辣椒。 调料：油、盐、淀粉、鸡精。 做法：
1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。
2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精
