方法一

材料：青辣椒、豆豉、红尖椒、肥肉、盐、植物油、生粉、酱油、鸡精。

做法

1、青椒洗净切片，瘦肉洗净切成薄片，加入盐，鸡精，生粉腌制20分钟左右。

2、锅中倒入适量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入酱油上色。

3、将切好的青椒和红尖椒一起倒入锅中跟瘦肉一起翻炒至断生。

4、加入适量的盐跟鸡精翻炒即可起锅。

方法二

材料：尖椒、猪肉、葱姜蒜、盐。

做法

1、猪肉切片，尖椒滚刀切断。

2、锅中倒入油，带油温很高后放入蒜片爆香，放入猪肉片，爆炒熟。

3、放入尖椒段，翻炒俩下放入酱油，翻炒，放一点点水，省的酱油粘锅。

4、、放入盐，味精，出锅。

（责编：杨绮琴 ）