菜系及功效：
鲁菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 工艺：熟炒 山药炒虾仁的制作材料：
主料：虾仁200克,山药300克
调料： 大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清40克,植物油20克,盐3克,料酒5克,味精2克 山药炒虾仁的特色：鲜虾仁鲜嫩洁白，山药清脆爽口 山药炒虾仁的做法：
1.鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散取出；山药去皮切象眼块，用沸水焯出。
2.滑勺中加底油烧热，加葱姜细末烹香，加山药煸炒，随加盐、味精和虾仁颠翻几下，淋明油即成。
食物相克 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

这么大的小孩子,他如果其它辅食都能很好的吃,一般来说不会营养不良.给你一个食谱,参考下.9个月以后,宝宝一般都有了4颗左右的小牙齿,可以咀嚼稍硬的食物,消化能力也比以前增强了,辅食最好以软饭或稀饭配菜为主.01土豆稀饭材料：土豆,粳米做法：土豆洗净切块加水煮至烂糊,调味盖在粳米软饭上边吃边拌.02肉末豆花稀饭材料：肉末,豆花,白菜做法：白菜洗净切细,肉末加水煮熟后放白菜.最后倒入豆花,成菜拌稀饭.03三色软饭材料：豌豆,玉米肉丁,糯米做法：将豌豆,玉米和肉丁稍炒后同糯米一起加水煮熟.04牛肉软饭材料：白萝卜,牛肉,粳米做法：将牛肉焯水后煮熟,放切成段的白萝卜,炖至软烂,配软饭.05木耳虾仁稀饭材料：木耳,鲜虾,粳米做法：木耳泡开,鲜虾剥壳清理后同炒,配软饭.06蘑菇鸡肉软饭材料：新鲜蘑菇,鸡胸肉,粳米做法：蘑菇切片同熟鸡胸肉炒,配软饭.07土豆苹果软饭材料：土豆,苹果,咖喱粉少许做法：土豆和苹果切块煮熟,加少量咖喱粉熬成浓汤,配软饭.08葡萄干软饭材料：葡萄干,蜂蜜,苹果,糯米做法：葡萄干洗净和糯米同煮熟,苹果切丁,拌软饭.09豆腐黄油稀饭材料：豆腐,黄油,小米做法：豆腐切成片,加黄油煎熟,配小米稀饭.10芝麻牛肉软饭材料：黑芝麻,牛肉,粳米做法：牛肉切小块红烧至软烂,黑芝麻,粳米同煮,与牛肉搅拌食用.11豌豆肉丁软饭材料：豌豆,猪五花肉,糯米做法：五花肉过油同豌豆,糯米一起煮.12栗子糊软饭材料：鸡汤,栗子做法：栗子去壳,放入鸡汤炖成糊状,配软饭.13南瓜鸡肉软饭材料：嫩南瓜,鸡胸肉,粳米做法：南瓜切丝,鸡胸肉撕成细条同炒,配软饭.14肉松稀饭材料：肉松,粳米做法：粳米煮稀饭,配儿童型肉松.15豆腐菠菜软饭材料：菠菜,豆腐,粳米做法：菠菜开水中焯2分钟,再放入豆腐煮熟,配软饭.

炒鸭血的做法一般需要把鸭血切成条，把韭菜切成段备用，然后再把葱姜蒜青椒备好，鸭血下锅焯水，在起锅烧油，在油温达到一定的温度之后，再把葱姜蒜青椒放入锅，再尝到葱姜蒜变微黄之后，把鸭血倒入锅中，然后再加上盐生抽，不过之前把韭菜放入锅中，可以有效的做出一道美味的韭菜炒鸭血。