葛粉为葛的块根经水磨而澄取的淀粉。中医认为它性寒味甘，能生津止渴、清热除烦。白糖煮葛粉，能清热解酒、止渴除烦，对饮酒过多中的烦热、胃火牙痛、口疮、咽痛、肠热便秘等调理效果甚佳，在节后宜多进饮。

材料：葛粉30~50克（合装，市场有售），白砂糖适量。

烹制：加清水约250毫升（约1碗量），煮成稠糊状服食，为1人量。

（责编：杨绮琴 ）