松茸为山珍之上品，最适宜脾胃虚寒之人食用，冬春时食用最佳。乳鸽为性味平和而又补益的食材。加入滋补肝肾、明目的杞子，调入少许醇香补益的花雕酒，更相得益彰，使松茸乳鸽这道炖汤的色香味和功效发挥得淋漓尽致。

这汤醇香鲜美、清润可口，具养胃、补脾、滋肾、美颜的功效，尤宜女性和中、老年人之冬冷春初时养生之用。

材料：松茸60克、杞子15克、花雕酒20毫升、乳鸽2只、猪瘦肉100克、生姜3片。

烹制：松茸、杞子稍浸泡；乳鸽宰净，猪瘦肉洗净。一起下炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐，为3～4人量。

（责编：杨绮琴 ）