松茸菌有理气化痰、强身抗癌的食效。上乘的烧肉甘香宜人、肥而不腻，与松茸菌配搭炒制，为常见的荤素组合，菜式口感诱人，值得一试。

材料：松茸菌（水发后）150克、烧肉200克、青红尖椒各100克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

做法：松茸菌洗净，飞水备用；烧肉切件备用；青红尖椒去籽洗净，切块备用；开锅下油，爆香拍蒜，下烧肉翻炒片刻，攒少许米酒，加入松茸菌和尖椒以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。

（责编：杨绮琴 ）