松茸的营养价值：松茸以云南野生松茸为佳，高品质松茸其颜色微白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高。常食松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。

具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90%以上。

松茸是一种名贵的食用菌。营养价值很高，含粗蛋白17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，可溶性无氮化合物61.5%，钾、铁等微量元素和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，实为野生蘑菇之王。

菇菌是未来最为理想的食品之一，其营养价值相当于动物的肌肉组织和植物蛋白，每人每天食用100～200克干菇就可维持营养平衡。

烤松茸的做法

材料：新鲜松茸2只。

调料：橄榄油适量。

做法：

Step1：用干净的水将新鲜的松茸洗干净，用到刮去根部有泥土的地方。

Step2：将新鲜松茸切成片，一般切成1公分宽度即可。

Step3：将松茸整齐排列在专用的碗内，或者用锡纸包裹，放入电烤箱中，大约烤10分钟左右，闻到松茸香味即可。

Step4：将烤好的松茸拿出，上碟。

注意事项：电烤箱必须预热到180度，才可将食材放入。

（责编：杨绮琴 ）