家常菜菜谱 红烧肉焖土豆

红烧肉焖土豆是菜鸟级别的人也能做成功的一道菜。只要备齐了材料，按照食谱一步步完成，一个小时左右一道色香味俱全的佳肴就能上桌了。大家也可以按照自己的喜好加入芋头或是红萝卜，这些配菜焖得软烂又入味，比红烧肉本身还好吃呢。

材料：土豆（半斤）、五花肉（三两）

配料：大料（4枚）、鲜姜

调料：料酒、酱油、盐、糖、陈醋（两汤匙）

做法：

1、小土豆去皮，洗干净切成块状，用盐水浸泡着。

2、把五花肉条也切成麻将块大小，待用。

3、把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻，放入五花肉炒匀，直至颜色变黄。

4、加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚，烧开后小火焖大约50分钟。

5、起锅前十来分钟加入土豆，水收干即可起锅。

（责编：杨绮琴 ）