葱香小炒肉

主料；猪里脊肉 200g，大葱 50g。

辅料；油 适量，盐 2克，蚝油1勺，料酒 1勺，酱油 适量，糖 适量。

淀粉 适量，香油 适量，小苏打 1g。

做法；

1 、把猪里脊肉切成片。

2 、加入淀粉 少量的小苏打 蚝油 酱油 糖料酒上浆腌制。

3 、把大葱切成大片。

4 、锅中加入油，烧热。下入腌制的肉片滑散。

5 、炒制肉片断生，加入大葱翻炒。

6 、快速翻炒均匀。淋入香油装盘即可。

叨唠；肉片中加入少量的小苏打可以使肉片松软不柴硬。

（责编：杨绮琴 ）