滋补汤 天麻鱼头汤的做法

材料：胖头鱼鱼头1个（500g），天麻10g，植物油10g，食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。

做法：

1、用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切成两半。天麻洗净，用第二次米泔水浸泡4-6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。

2、热锅加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1-2分钟后取出待用。

3、先放鱼头和天麻，使水没过，至水沸时，改用中至慢火，炖1-2个小时，再放入适量食盐即成。

功效：天麻鱼头汤具有平肝息风、定惊止痛、行气活血的功效，适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。

（责编：杨绮琴 ）