天天美食菜谱鲍鱼焖水鱼的做法
水鱼是一种营养价值较高的滋补食材，它的裙边富含胶质，瘦肉食味鲜香，采用红烧、清蒸、焖煮皆可突出其味道。水鱼和有些食材会产生相克的食效，比如兔肉、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹等。所以食用水鱼的时候，在配搭其他食物时，应该有所考究，这次推荐以鲍鱼配搭焖制，营养相宜，馥郁诱人，值得一试。
材料：水鱼1只约500克、鲍鱼仔4只、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克、葱段30克，盐、糖、绍酒、胡椒粉、花生油、生抽各适量。
做法：鲍鱼处理好，洗净备用；水鱼宰好洗净，斩块备用；开锅下油，爆香蒜头、姜片、葱段，下水鱼大火爆炒，攒少许绍酒和生抽，加入适量水和鲍鱼，以盐、糖调味，中火焖至材料熟透即成。
鲍鱼菇性微温，味甘，具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、筋络不舒、手足麻木等症。鲍鱼香菇鸡汤材料:
1.碎鲍鱼片2.老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)
3.香菇几朵4.姜少许5.盐少许鲍鱼香菇鸡汤材料:
1.碎鲍鱼片2.老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)
3.香菇几朵4.姜少许5.盐少许做法:
1.鲍鱼片洗净(不用泡)
2.香菇泡软3.老鸡洗净氽烫一下4.另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4小时,鲍鱼片才会软且入味5.上桌前再放盐即可。
鲍鱼香菇鸡汤 材料: 碎鲍鱼片 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多) 香菇几朵 姜少许 盐少许 鲍鱼香菇鸡汤 材料: 碎鲍鱼片 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多) 香菇几朵 姜少许 盐少许 做法: 鲍鱼片洗净(不用泡) 香菇泡软 老鸡洗净氽烫一下 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4小时,鲍鱼片才会软且入味 上桌前再放盐即可，祝身体健康。
红烧鲍鱼:将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用;将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片.原料:干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。制法:将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用;将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片;将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油，祝身体健康。
