用料 ：西葫芦 一个番茄 2个；蒜 水；盐油；白糖少许；

做法 ：

1、备料。

2、西葫芦去瓤。

3、西葫芦切片，蒜切末，番茄切块。

4、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。

5、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香。

6、然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）。

7、倒入西葫芦。

8、加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。

小贴士：但烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

（责编：杨绮琴 ）