野山人参性平味甘、微苦，具补气固脱、养心益智、补肺益脾、益气生津的功效，常用于冠心病、心绞痛、心肌营养不良、慢性胃炎、高原反应、放射线损伤等。

现代医理认为它有抗衰老、抗疲劳、调节心血管功能、兴奋造血系统的作用。配以活血祛瘀的桃仁、散瘀止痛的红花炖鲍鱼鱼翅，有祛瘀阻、通经络、养气血的功效，为瘀阻心络型隐匿性冠心病的辅助调理汤饮。

材料：野山人参6克，桃仁、红花各3克，红枣3个，小白菜仔50克，鲍鱼、水发后鱼翅各50克。

烹制：药材漂洗；红枣去核；白菜仔去叶为菜胆；鲍鱼浸泡，切丝。一起与鱼翅下炖盅，加冷开水450毫升（约1碗多量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，1人1日2次进饮。

（责编：杨绮琴 ）