夏日清爽开胃小炒 炝炒木耳的做法

木耳清脆爽口，清炒、爆炒、炝炒都好吃。清爽的木耳口感不同于大有大鱼大肉的腥腻，让人觉得清爽又不寡淡。调些鲍鱼汁让木耳入了鲜味，再用醋将木耳特有的清新口感唤出，这样一道看似简单无比的菜式，就这样被赋予了美味的灵魂。

材料：鲜木耳（3朵）、五花肉（些许）、萝卜（些许）、京葱（1根）；

调料：油、鲍鱼汁、鸡精、糖、醋、刀嘜特级初榨橄榄油（各适量）；

做法：

1、泡好的木耳沥干水；将些许的五花肉末和胡萝卜粒拌在一起；香葱洗干净沥干水，切丝。

2、烧热油锅，把京葱丝倒入炒锅里爆香。

3、把肉末胡萝卜倒入炒锅，将之炒熟。

4、倒入木耳，翻炒均匀后用些许鲍鱼汁调味，放上一点鸡精；所有材料翻炒均匀后即可盛起。

（责编：杨绮琴 ）