天天美食菜谱 百花酿竹荪

主料：干竹荪 配料：鲜虾仁、鲈鱼肉、肥肉 。

调料：花生油、鸡粉、盐、生粉、鲍鱼汁、鸡汁 。

制作过程：

1、干竹荪用淡盐水浸泡发胀，捞出将竹荪头尾剪除，待用；

2、将虾仁、鲈鱼肉、肥肉一同剁成末，加入鸡粉、盐摔打至起胶状；

3、竹荪挤干水分，分别酿入肉末，装入碟子上笼蒸熟；

4、热锅放少许食用油，倒入鲍鱼汁和鸡汁小火加热，勾薄芡，将汁均匀淋在竹荪上即可。

（责编：杨绮琴 ）