海带中含有很多碱性成分,对于体内酸碱平衡有帮助;海带所含的昆布素有着消除血脂的作用,能够使得血中胆固醇含量大大降低,海带淀粉硫酸脂通常是糖类物质,也有降血脂的功效,对于防治心血管疾病有好处。
海带虾仁烩豆腐
主料:虾、海带、内酯豆腐。
配料:枸杞、香葱、盐、鸡粉 、香油 、干淀粉。
1、干海带丝温水泡发洗净,沥干水分;枸杞泡发、香葱洗净切葱花待用。
2、 内酯豆腐取出,切小块放入淡盐水中浸泡5分钟。
3、 虾去壳去虾线,留尾做成虾球。
4、 洗净后加干淀粉抓匀,静置5分钟。
5、 锅置火上少许油烧热,下入豆腐块、海带丝。
6、 加适量水煮10分钟,下入虾仁,枸杞,加少许盐、鸡粉,略煮片刻。
7、待虾仁熟透,淋入少许香油,撒葱花即可。