天天美食菜谱 泰式双椒烩海鲜
龙俐鱼柳肉质特别细嫩,味道鲜甜,适合那些喜欢吃鱼又怕鱼骨头的人食用。下面用泰式酸辣酱搭配龙俐鱼柳,味道特别诱人。红黄椒的微辣,与芒果的甜被龙俐鱼柳的鲜美所吸收,只留下了香,加上酸甜开胃的泰式酸辣酱,造就了这碟恰到好处的美味。
材料:龙俐鱼柳(5块)、红黄椒(各半个)、龙虾丸(5颗)、芒果(1个)
腌料:胡椒粉、盐、生粉 调料:泰式甜辣酱
做法:
1 、龙俐鱼柳解冻后,切成小块,用吸水纸巾吸干表面水分,用盐和胡椒粉腌10分钟,待用。
2、 龙虾丸对半切开,待用;红黄椒切成块状。
3、 烧热平底锅,油热后将龙俐鱼柳表面铺上一层生粉,放入4成热的油锅里,将两面煎成金黄色。夹起待用。
4 、锅里留余油,爆香姜蒜后,将红黄椒炒出香味。
5 、放入龙虾丸以及龙俐鱼柳翻炒均匀。放入泰式甜辣酱调味。
6 、临起锅前,放入切成片的芒果块,炒均匀即可起锅。