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夏季吃什么冷食最适宜

2017/11/1 13:24:59

清爽凉面

做法:最好用手擀面,吃起来更有韧劲。煮面时别煮太软捞出后在凉水中冰镇1~2次,北方人称之为过水。而后根据口味淋上芝麻酱、辣椒油、醋等汁料、再拌上黄瓜丝、白菜丝、萝卜丝、豆芽、黄豆等菜码,清凉爽口。

冰爽凉皮

做法:买现成的凉皮冻清洗后切成细薄条。准备好黄瓜丝、蒜泥、面筋或豆腐泡切成小块。辣椒面加一点盐,用热油烧花椒粒一两分钟就好,把烧好的油凉一下倒入辣椒面里,调成辣子油淋在凉皮上。最后加醋和菜码凉拌即可。

(责编:杨绮琴 )

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