冬季家常菜谱 红烧肉炖土豆

材料：猪肉350克、土豆3个、葱15克、姜10克、蒜5瓣、花生油30毫升、盐2克、料酒15毫升、老抽10毫升、生抽15毫升、白糖20克、醋5毫升、八角1枚、胡椒粉2克、味精2克。

做法：

1、把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。

2、锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。

3、放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。

4、添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。

5、土豆洗净去皮，切小块放入锅中。

6、用大火烧开，小火再炖20分钟。

7、放入盐、味精调味即可。

8、出锅装盘，即可享用。

（责编：杨绮琴 ）