鸡蛋是我们家家必备的日常食物，鸡蛋富含蛋白质等人体必需的营养物质。如果您已经吃腻了家常做法，不妨学做几道有创意的鸡蛋菜肴，在原料搭配上花点心思，鸡蛋的味道就大有不同。

苏格兰煎蛋

原料：鸡蛋5个，面包渣、蜂蜜、肉松、油适量。

做法：将鸡蛋煮熟，去皮，裹上一层面包渣，再淋上一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，再裹上一层面包渣，在油锅里煎至金黄色，捞出沥干油，即成美味的苏格兰煎蛋。

美味蛋稀饭

原料：大米50克，鸡蛋黄1个，油、盐、鸡精适量。

做法：大米用电饭锅煮成稀饭，水快干时放入鸡蛋黄（加入油和少许水搅拌均匀），盖上盖子继续煮2分钟，加入盐、鸡精，美味可口又营养的蛋稀饭就做好了。

酸辣蛋花汤

原料：鸡蛋2个，豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。

做法：把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用；炒锅置旺火上，倒入油1汤匙，用少许葱花炝锅，倒入适量的水，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。

（责编：杨绮琴 ）