原料：绿豆芽、虾仁。

葱丝、姜丝、盐、糖。

特色：色泽明亮、口味咸鲜。

操作：

1、绿豆芽掐两头，虾仁过油备用。

2、锅内放少许油，加葱丝、姜丝炒出香味后放豆芽翻炒。

3、加虾仁一起翻炒，再加适量盐、糖，放少许高汤出锅装盘即可。

贴士：虾仁要去掉虾线。

（责编：杨绮琴 ）