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回锅小炒做法

2017/11/1 12:08:30

用料 :五花肉 1块红椒 1个青椒 2个大葱 1根;姜 2片 豆豉 1勺;料酒 1勺 生抽 1勺;老抽 一点点糖 适量;盐 适量;

做法 :

1、辣椒去蒂洗净,大葱剥去老皮,五花肉洗净。

2、五花肉入沸水锅焯熟(筷子可轻松戳透瘦肉),切薄片。辣椒切片,大葱斜切段,姜切丝。

3、油锅烧热,入豆豉,姜丝煸香,入五花肉片煸炒出油。

4、肉片拨至一边,入辣椒片,大葱段煸炒至食材变软,撒少量盐。

5、加1勺料酒,1勺生抽,一点点糖,一点点老抽翻炒均匀,关火。

小贴士:肉片煸炒久一点,会很香。

(责编:杨绮琴 )

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