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清炒莴笋做法

2017/11/1 12:07:09

用料:莴笋一根、蒜3头、干椒若干、朝天椒若干、盐、糖、白醋、鸡精(可免放)。

做法:

1、莴笋去皮去老根部,根茎与叶洗净分开;

2、莴笋切成菱形片,叶切成小断,蒜拍碎,干椒、朝天椒各剪成小圈;

3、锅中倒油烧至4成热,下干椒、蒜小火慢慢爆香;

4、旺火,下莴笋片翻炒;

5、炒至莴笋变色,下朝天椒炒至断生;

6、下莴笋叶炒匀,放盐、糖、白醋、鸡精调好味,装盘;

小贴士:家庭清炒莴笋,不必像餐馆那样让莴笋先焯水,直接油锅生炒即可。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:做完双眼皮能吃莴笋吗

做完双眼皮一般可以吃莴笋。在平时吃莴笋的时候,一定要选择正确的烹饪方法,不可以放辣椒,要以清淡的为主,因为在做完双眼皮手术后,还没有完全的恢复局部,伤口还没有完全的愈合,一定要禁止吃一些辛辣的食物。莴笋里含有的营养价值比较高,在平时适当的吃一些有助于伤口快速愈合,还可以起到提高免疫力的作用。

Q:芹菜叶怎么吃降血压效果好

芹菜叶可以榨汁或者清炒都可以起到食疗降血压的效果。芹菜是绿色蔬菜中有降压作用的其中一种,适当有规律食用可以辅助降压。只要不破坏芹菜营养的做法,不管是清蒸还是热炒,其降压效果都不错的。最好采用清淡的做法,符合高血压人群的合理饮食习惯。芹菜叶汁也是不错的健康饮品。

Q:豆豉烤鱼该怎么做,求烤鱼做法大全

豆豉烤鱼主料:草鱼(一条)辅料:藕1节莴笋1根调料:食盐5克葱1段姜1块蒜1个八角3个花椒40粒料酒3汤匙生抽30毫升老抽10毫升豆豉100克孜然20克香叶2片白糖15克做法:
1.将草鱼去鳞去鳃,去除内脏后洗净沥干水分。大葱切段,姜切片,大蒜去皮。
2.把葱段,姜片塞入鱼肚中,再放几片姜在鱼的表面,倒入料酒,10克孜然和1/2茶匙的盐,将鱼腌制大约20分钟。
3.再把腌好的鱼放入,两面都刷上一层油,烤箱预热至220度,放入鱼烤8分钟。
4.炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,先放入大蒜煎炸成金黄色,然后放入姜片和大葱,再倒入豆豉,用小火炒香后,放入花椒,八角,香叶和剩余的10克孜然,继续炒出香味后,倒入500ml水。
5.调入1/2茶匙盐,生抽,老抽和糖,大火煮5分钟后,下入切好的藕条和莴笋条,继续煮5分钟。
6.将鱼拿出翻面,再刷上一层油,放回烤箱继续烤6分钟。
7.烤好后,把熬好的汤汁及菜(藕条和莴笋条)倒在烤盘中,放入烤箱烤5分钟即可。

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