蒜薹炒肉怎么做一学就上手的做法
蒜薹炒肉是一道比较常见的家常菜，做法比较简单。蒜薹炒肉的营养价值很高，味道也非常的具有特色。那么，你们知道蒜薹炒肉的做法吗？
蒜薹炒肉的做法
1、蒜薹洗净，摘去尖部，切成小段。
2、猪肉切成片，肥瘦分开，瘦肉加淀粉，豆瓣酱、老抽腌制。
3、锅中油烧热后，将肥肉先倒下去炒，炒至肥肉微卷时放瘦肉。
4、等瘦肉变色时放入豆瓣酱、老抽，将切好的蒜薹放入锅中翻炒均匀，蒜薹变软后放入食盐即可。
做法制作方式一
制作食材
材料：五花肉250克、蒜薹150克、2个。
调味料：酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；盐半茶匙、清水4大匙，少量水淀粉。
制作流程
1、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
2、将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3、蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料放入辣椒丝同炒。
4、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
红烧肉肥而不腻，通道既化。红烧肉做法第一流程:准备一块五花肉洗干净切小块，凉水放进锅里，添加姜片，葱，米酒，绰水第二流程:绰水五花肉捞出放盘里，添加老抽，生抽，米酒，生蚝，抓匀称，腌渍分钟第三流程:锅里放油，放几个冰糖，煸炒焦糖色，倒进腌渍好五花肉炒匀第四流程:放进调料，辣椒干，姜片，葱段，八角，香叶，桂丁，翻炒出香味第五流程:移进石锅，倒进沸水，煮开后盖上盖子，小火慢炖，肉粒炖软，放进盐，大火收汁即可出锅。
怀孕了可以适当吃一些蒜薹炸肉炒鹌鹑蛋。鹌鹑蛋的营养价值比较高，怀孕期间的女性需要多摄入一些营养丰富的食物，而鹌鹑蛋可以起到补血的作用，也含有比较丰富的优质蛋白，但是炸肉也不适合吃太多，建议要尽量清淡一些，以免引起肠胃不适，饮食的种类也要多样化。
准备的材料：面（最好是手擀面）,瘦肉,各种配菜（我家喜欢用白萝卜丁）,油,料酒,葱末,姜末,白糖,酱油.步骤：一：把肉切成肉末.二：油热放肉,变色后放葱,姜,炒出香味放酱下锅.下锅时最好放点温水,但只须加一次水.三：小火慢炒,有了香味时放点白糖,酱变成红黑色时,放葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅.最后,酱炸好后和配菜,面一起拌匀.
