春季菜谱绿豆芽菜炒三丝
春天是万物生发的季节，正是吃芽菜的好时候。搭配上肉、豆干以及富含维生素C的抗氧化食物红椒作为配菜，再用一点点盐，一点点酱油调味，一碟营养又美味的菜式就完成了。
烹制材料
材料：绿豆芽（100克）、瘦肉丝（3两）、豆干（3块）、红椒（半个）；
调料：盐（1/2茶匙）、酱油（适量）、糖（少量）；
烹制方法
绿豆芽掐掉头和尾，冲洗干净；红椒洗干净，对半切开后切丝，待用。
瘦肉切丝，用油、盐、糖以及酱油腌入味，待用。
将豆干切丝后，放入煮锅中飞水，捞出沥干水分待用。
倒入少许油，待油七成热后，倒入绿豆芽并将其稍微炒软。
接着放入瘦肉丝、豆干以及红椒丝，用筷子翻炒均匀，并用盐以及酱油调味后即可起锅。
你好，绿豆芽是不解药的，请不用担心的。绿豆具有清热解毒，消暑，利尿之功，用于暑热烦渴，水肿，痢疾，丹毒及解毒，而绿豆芽没有这个功效，可以放心的吃绿豆芽菜。绿豆解的是药物与食物中的毒性，常用绿豆煮汤来解救药物或食物中毒者。
您好，绿豆发芽了可以吃的。绿豆发芽了即绿豆芽菜，是无污染的，其维生素C含量还很高。中医认为绿豆芽味甘、凉、无毒，经常食用可清热解毒，利尿除湿，绿豆芽好烹饪，又好消化此外，绿豆芽富含纤维素素，是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黄素，可以用来治疗口腔溃疡。
朋友你好！根据你的描述情况，绿豆芽不仅便宜而且具有较为丰富的营养价值，还有大量的维生素C，还有人体蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸。一般食用豆芽菜所含的维生素C比直接食用绿豆要高7倍。豆芽菜属于寒性食而且属于粗纤维，容易加快胃肠蠕动，导致腹泻，物建议：慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良者尽量控制食用。鉴于你的情况，考虑属于某种金属离子摄入过多的缘故，建议到医院检查确诊
