用料 ：五花肉 400克梅干菜 80克。

做法 ：

1、盐菜（梅菜，洗净用水泡开。

2、五花肉切块用热水焯至断生。

3、焯好的肉沥干水份，锅内入少许油，把肉倒入炒至金黄，加入少许生抽着色。

4、把挤干水份的梅菜倒入同炒片刻，加入少许盐和热水，大火烧开改小火焖40分左右，出锅之前加入鸡精即可。

（责编：杨绮琴 ）