用料：猪腿肉200克，辣椒350克，调和油半汤勺，料酒1汤勺，半蒸鱼鼓油1汤勺，盐3克，味精2克。

做法：

1、备料。

2、把辣椒和腿肉洗净切片备用。

3、做锅上火倒入半汤勺调和油。

4、放入比较肥的肉片炒至肉油出来到焦黄色（要是肉油多了可以到一点出来）。

5、放入瘦肉片炒到表皮熟了。

6、放入辣椒片翻炒到熟。

7、放入3克的盐和2克的味精。

8、倒入1汤勺半的料酒。

9 、倒入1汤勺蒸鱼鼓油翻炒入味即可装盘。

肉片炒辣椒做法小贴士：这种辣椒看着红红的其实不会很辣。

（责编：杨绮琴 ）