鸽肉高蛋白、低脂肪、高吸收率的特点，使其成为病患者的滋补佳品。

材料：鸽肉200克、蒜头（去衣切片）50克、葱段30克，盐、糖、生抽、米酒、胡椒粉、花生油各适量。

做法：鸽肉洗净，切片后以盐、生抽、胡椒粉、花生油拌匀腌制备用；开锅下油，爆香蒜片和葱段，然后放入鸽肉大火翻炒，溅少许米酒，调味后勾薄芡即成。

（责编：杨绮琴 ）