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川味回锅肉做法

2017/11/1 11:54:52

主料:五花肉250g、尖椒2个

辅料:姜丝适量、葱丝适量、郫县豆瓣酱(加少量水)适量、水淀粉少量。

川味回锅肉的做法:

1、 锅内倒入少量油,因为五花肉会出一些油,油7分热时下肉,可以把肉多煎一会,将肉里的油煎出来;

2、 肉煎到有一点泛金黄时,将加好水的郫县豆瓣酱倒入锅中,翻炒一小会;

3、 倒入尖椒(或其它配菜),翻炒至将熟;

4、即将熟时加入水淀,收汁出锅。

小贴士:因为郫县豆瓣酱很咸酱本身也有味道,所以不需要在加其它调味料味道也是很好的,如果口味比较轻,一定少放郫县豆瓣酱。

(责编:杨绮琴 )

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