菜 名：茶菇茴香肉

主 料：猪颈肉200克，茶树菇150克，茴香头、青椒、红辣椒适量

配 料：海鲜酱、XO酱、生粉、味椒盐少许

做 法：

1、猪颈肉、茴香头、青椒、红辣椒洗净切成条状，茶树菇洗净切段待用；

2、将猪颈肉、茶树菇装入料盆，用海鲜酱、XO酱腌制入味，拍上薄粉下锅小炒盛起；

3、茴香头、青椒、红辣椒入锅爆香，再加入猪颈肉、茶树菇炒均撒入味椒盐少许即成。

特 点：外焦里嫩、酱香浓郁。

（责编：杨绮琴 ）