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草头炒糕做法

2017/11/1 10:57:25

主料:草头半斤,年糕200克;

辅料:虾干8个,鱼干半个,鱿鱼1只,猪肉50克,鸡蛋2个,洋葱1/5个;

调料:食盐半勺,葱1段,姜2片,料酒2大勺,生抽1小勺,胡椒粉半勺;

草头炒糕的做法

1、虾干把头和身子分开和鳗鱼干洗净待用,鲜鱿鱼洗净切细条。

2、猪肉切丝,肥肉和瘦肉分开。

3、草头洗净切碎。

4、年糕在热水中烫5秒钟,然后捞出备用。

5、锅里倒少许油,把肥肉和洋葱放入锅里。

6、炒出肥油,洋葱变金黄色后倒入肉丝。

7、炒到肉丝变色后加入虾干和鳗鱼干小火煸炒。

8、出香味后加入两大勺料酒、葱、姜、还有鲜鱿鱼,倒入一小勺生抽提鲜。

9、等到水分全部炒干后放入烫好的年糕。

10、然后立刻打入两个鸡蛋。

11、炒到鸡蛋全部凝固,均匀的裹在年糕上,加入少许盐和胡椒粉调味。

12、然后放入草头翻炒均匀就可以出锅了。

烹饪技巧

1、年糕在开水里不要煮的时间太长,几秒钟就可以;

2、用料里的干货不要省略,可以另行加入自己喜欢吃的新鲜海鲜;

3、等到食材的水分都炒干以后再放入年糕。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:健脾八珍糕的功效和做法是什么

健脾八珍糕一般选用的八珍是党参(炒)、白术(炒)、茯苓、山药(炒)、薏苡仁(炒)、莲子、芡实(炒)、白扁豆(炒)、陈皮,做法是将“八珍”制成极细末,将老米饭锅巴晒极干,打碎后炒黄,研极细粉面,然后将药末、锅巴面、糯米粉、白糖、白蜜搅匀放在在铺好方巾蒸笼内,放上木架,将混合粉面在木架内铺匀,在锅蒸熟。健脾八珍糕主要是健脾益胃,用于老年、小儿及病后脾胃虚弱、消化不良、面色萎黄、腹胀便溏的治疗,是很好的食疗药品,建议可以给消化不良的老人或孩子购买服食。意见建议:有规律地进餐,定时定量,可在肠胃中形成条件反射,有助于消化腺的分泌,更利于实物的消化和吸收。

Q:请问一下阿胶糕的做法大全有什么呢?

1 材料:阿胶250克(打成粉,专卖店加工),黑芝麻(炒熟)250克,核桃仁250克,红枣去核250克,枸杞50克,冰糖250(我只用了125克),黄酒500克。 2 核桃剥去外皮,取仁(我买的新核桃自己剥,可以直接买核桃仁)。 3 核桃仁放微波炉叮40秒,拿出翻一遍再叮1分钟(根据自家电器瓦数定)。 4 叮好的核桃置板上凉透。 5 冰糖砸碎。 6 锅中计入冰糖碎倒入黄酒开火全程中小火熬制。 7 充分搅拌直至冰糖完全融化。 8 倒入红枣(无水分)不断搅拌。 9 大概8分钟左右大枣涨发,倒入阿胶。 10 充分搅拌,不要停下,看好诱人呀! 11 熬制粘稠,如果铲上还能成线滴落们还要继续熬制。 12 到后来粘稠到铲起后滴落物成块状。 13 加入枸杞,搅拌均匀。 14 熬到胶很粘稠,铲起抬起,不会马上滴落。 15 加入炒熟的黑芝麻。 16 加入熟核桃仁。 17 不停抄底搅拌,防止粘锅,很难搅拌(我都把木铲柄搅断了呢)。 18 7、8分钟后就可停火,做好的阿胶糕。

Q:上腹胀早饱健脾八珍糕的做法是怎么样子的

健脾八珍糕的做法主要是、把山楂、麦芽、山扁豆、薏苡仁、芡实、山药、茯苓、莲子粉碎成末。2、把粉末过筛,筛后边洒水边拌粉,即为糕粉备用。3、将糕粉与糯米粉、粳米粉、蔗糖加水混合均匀,揉成较稀的面团。4、将花形糕模先刷一层油,以防沾粉,再将面团放入糕模中,用刮刀刮平。这样之后健脾八珍糕就做好了。意见建议:给的食物不太易消化:父母要根据孩子不同的年龄特点,饮食逐渐由流质向半流质(如米汤、糊状食品、稀饭)以及固体食物(如软饭、面包等)转变。3个月内的婴幼儿,其消化液与成人不同,对淀粉的消化比较差,需要特别注意。

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