你好，痛风不能吃青椒炒肉丝，因为辣椒中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碳水化合物、脂肪油、红色素、辣椒碱、挥发油以及钙、磷、铁等物质。辣椒虽含嘌呤较少，但若过辣，会刺激自主神经从而诱发痛风，故痛风病人在选用此道菜时应选用微辣或不辣的青椒，不能食用过辣青椒，以免诱发痛风症状，祝你健康。

咖喱牛肉做法。原料：牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙、高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。做法：1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。

双脆炒肉丝主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。配料：红辣椒。调料：油、盐、淀粉、鸡精。做法：
1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。
2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精