主料：鸡胸肉、香芹；

辅料：红椒、葱姜

调料：盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉、料酒、食用油。

做法：

1、鸡胸肉洗净后切丝备用；

2、香芹洗净切段、红椒切丝备用；

3、葱姜切丝备用。

4、鸡丝用料酒、盐、水淀粉上浆备用。

5、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

6、下入鸡丝大火煸炒至断生后烹料酒。

7、下入香芹、红椒大火炒匀后加入盐、味精、糖、鸡粉调味。

8、入水淀粉勾芡即成。

小贴士：

1、香芹易熟，不必加热时间过长。

2、糖要少放，起到提味作用即可。

（责编：杨绮琴 ）