墨鱼，是我国四大海产之一，每年的渔业捕捞量都很大，供不应求。因其肉质鲜嫩，还含有多种人体所需丰富的营养而受到人们的青睐。想知道墨鱼有哪些做法以及有什么功效吗？

墨鱼乳酪卷

原料：墨鱼，整只的，内部清干净400克、意大利软酪150克、甜椒，在油里略烤，切细150克、红葱头，切细1/8杯、细香葱，切细1把、芫荽，切细1把、现挤柠檬汁2汤匙。

做法

1、预热烤炉至180度。

2、将所有上述食材原料在碗里充分混合。

3、装入墨鱼里，略洒点柠檬汁。

4、用烘培纸将墨鱼松松的包裹，两端扎起。

5、放在烤盘上入烤炉，烤15-20分钟。

6、待凉5-10分，斜对切，排盘上桌。

乌贼墨鱼宽扁面

材料：墨鱼1尾，橄榄油50cc，洋葱碎1大匙，蒜头碎10g，九层塔适量，黑酱2大匙，煮熟墨鱼宽面180g，盐适量，胡椒适量。

做法

1、将墨鱼内脏去除后洗净，切成长块备用。

2、用橄榄油将洋葱碎和蒜头碎小火炒1分钟后，加入墨鱼片与九层塔以中小火炒2分钟。

3、加入黑酱与煮熟的墨鱼面条拌匀，洒上盐、胡椒调味，即可盛入盘中食用。

（责编：杨绮琴 ）