用料：肉沫 150克北豆腐 1块；木耳 10朵榨菜 半袋；葱 少许姜 少许；生抽 少许 老抽 少许；糖 少许 鸡精 少许料酒 少许 胡椒粉 适量；湿淀粉 少许 香油 少许；

做法

1、 锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香。

2、 往锅中加入肉沫，煸炒至发干，调入料酒。

3、 往锅中加入生抽，老抽，糖，煸匀后，加开水没过肉沫，水再开后接着烧7、8分钟。

4、加入切成小块的豆腐与泡发好的木耳用勺子推匀，烧5分钟。

5、 往锅中加入榨菜碎，加入胡椒粉、鸡精，倒入少许湿淀粉，推匀。

6、 随即加入葱末，起锅前点入香油即成。

（责编：杨绮琴 ）