虫草花作为一种健康的养生食材，多以清蒸、焖煮和炖品形式出现，这次以其配搭排骨蒸制，弄一道简单的家常小菜。
材料：排骨400克、虫草花（水发后）25克、姜丝20克、葱花10克，盐、糖、豉油、米酒、花生油各适量。
做法：排骨洗净，斩成2厘米长的段状，以盐、糖、米酒、花生油拌匀，然后将排骨平铺到碟中，均匀放上虫草花和姜丝，入蒸炉蒸10至15分钟，取出撒上葱花后，再入蒸炉蒸1分钟即可。
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