如果用蒸锅，则大火蒸7至8分钟即可，肉末腌制后使用，会更加入味。

主料：豆腐2块 ；猪肉50克；

辅料：碎米芽菜50克 ；小葱2根；

调料：蚝油2茶匙 ；蒸鱼豉油2茶匙；

芽菜肉末蒸豆腐的做法

1、将豆腐切成2厘米方块，肉切末。

2、芽菜放入切好的肉末中，加入2茶匙蚝油。

3、充分抓匀，腌制15分钟，将切好的豆腐摆盘，均匀撒上腌好的肉末。

4、在微波炉专用蒸锅的底盘中照刻度放入适量清水，加蒸盘，将肉末豆腐放入蒸盘中，盖上蒸锅盖子后放入微波炉，选择蒸制模式，时间设定为9分钟左右。

5、提示音提示时将豆腐取出，淋少许蒸鱼豉油，最后撒上葱花即可。

小贴士

1、最好选择嫩中带点韧劲的豆腐，太老或太嫩都会影响口感；

2、芽菜用来增添风味，可以省略；

（责编：杨绮琴 ）