鱿鱼冲洗一下，擦干水分，排入盘中，薄薄的撒下一点盐，滴下料酒，再撒下姜丝。

姜丝蒸鱿鱼的制作材料：

主料：鱿鱼300克，姜丝1～2大匙盐少许，料酒1/2大匙

姜丝蒸鱿鱼的做法：

1、鱿鱼冲洗一下，擦干水分，排入盘中，薄薄的撒下一点盐，滴下料酒，再撒下姜丝。

2、蒸锅或电锅中水滚后，放入做法1的材料，蒸约8分钟便可取出。

Tips：

◎有些人喜欢将鱿鱼的头抽出，洗净内脏后再蒸，也有人认为保留内脏滋味较甜，可随个人喜好。

◎也可以蒸时不加盐，蒸好后用五味酱或甜辣酱蘸食。

（责编：杨绮琴 ）