食材明细：小鱿鱼200克；豆芽适量；香葱适量；生姜适量；蒜瓣适量；红椒适量；食盐1茶勺；味极鲜2.5汤勺；醋1/2汤勺；白糖1茶勺；鸡精几粒；

制作步骤：

1、 原料图。

2、 小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。

3、 锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。

4、 捞出放入碗中，调入上述所有调料拌匀备用。

5、 豆芽洗净铺在盘底。

6、 再把鱿鱼圈铺在豆芽上。

7、 较均匀地淋上一半料汁。

8、 放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。

9、 移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。

10、 淋入剩余的一般料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可。

（责编：杨绮琴 ）