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宝宝美味餐:清蒸基围虾

2017/11/1 10:39:52

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合儿童食用。

清蒸基围虾

◆材料:基围虾500克。

◆调料:葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。

做法:

[1]基围虾剥出虾仁,去除沙线,洗净。

[2]虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀,腌20分钟入味。

[3]蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。

[4]将基围虾仁放入大盘内,上蒸笼蒸15分钟,上桌前撒上香菜段,淋上调味汁即可。


(责编:杨绮琴 )

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