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天天美食家常菜香菇蒸鸡的做法

2017/11/1 10:39:52

天天美食家常菜 香菇蒸鸡的做法

原料:小公鸡、香菇、盐、生姜、葱、料酒、荤油、鲍鱼汁、胡椒粉。

做法:

1 、小公鸡洗净后,里外抹少许盐。

2 、干香菇泡发,洗净,切丝。

3 、将鸡脚和鸡头塞进肚子里,同时放进香菇、生姜、葱、料酒。

4 、将整只鸡放进碗里,上锅隔水蒸熟。

5、 锅里放一小块荤油,烧热后,把蒸好鸡的碗里渗出的汤倒进锅里,加鲍鱼汁、胡椒粉烧开,浇在蒸好的鸡肉上。

小贴士:

这是将清蒸鱼的方法用到了清蒸小公鸡上,加上干香菇的香味,就可成为一道待客的佳肴。

(责编:杨绮琴 )

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