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家庭蒸鱼的七种烹饪方法

2017/11/1 10:39:51

撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味。 

加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸 收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。

沸水上屉法:蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。

涂抹干粉法:蒸鱼时,先在鱼上涂抹一些干粉,蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼,在鱼身厚薄一致的情况下,蒸8-10分钟即可。每增重250g,多蒸5分钟。

啤酒臆浸法:清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸,不仅腥味锐减,而且还会有一种螃蟹味。

剩鱼清蒸法:清蒸鱼如一次吃不完,再吃时可打入1个鸡蛋,做成鱼蒸蛋,这样鱼就不腥。

蒸小鱼头:小鱼头富有营养,但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上,用刀剁成细屑,放大碗中,加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末,搅拌均匀后,用旺火蒸10多分钟,那美味可口的鱼头羹就做好了。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:足底筋膜炎的七种治疗方法是什么

足底筋膜炎的七种治疗方法包括:
第一,可以通过跟腱牵拉训练治疗。
第二,可以选择合适的矫正鞋垫治疗。
第三,如果疼痛比较严重,可以通过局部封闭治疗。
第四,可以遵医嘱口服抗炎药物治疗,比如阿莫西林、青霉素等。
第五,如果口服抗炎药治疗效果并不明显的情况下,可以在医生的帮助下注射激素药物治疗。
第六,可进行针灸、热敷等理疗方式缓解症状。
第七,可以通过足浴按摩等方式治疗。

Q:怎么快速治疗坐骨神经痛,有哪七种方法

治疗坐骨神经痛需要分析病因在对症治疗。如果是肌肉软组织损伤造成坐骨神经疼痛,平时要多注意休息;若为疱疹引起坐骨神经痛,需要药物治疗,比如加巴喷丁、普瑞巴林。平时生活中要尽量避免久坐久站或者经常弯腰负重,适当的运动锻炼,拉伸和锻炼腰背部肌肉力量;均衡营养饮食,多吃蛋白质含量比较丰富的食物。

Q:失眠有七种原因分别是什么

失眠的七种原因包括:一、情志所伤,肝失条达,气郁不舒,郁而化火,火性炎上,扰动心神,神不得安则不寐。二、饮食不节,肠胃受伤,宿食停滞,酿成痰热,壅遏于中,痰热上扰,胃气不和,以致胃不得安导致失眠。三、素体虚弱或久病之人肾阴耗伤,不能上荣于心,水不济火,心阳独亢而致失眠。四、五志过极,心火内炽不能下去于肾,心肾失交,心火亢盛,热扰神明,神志不宁而致失眠。五、劳倦思虑太过,伤及心脾,伤于心则血暗耗,神不守舍。伤于脾,则食少纳呆,化源不足,营血亏虚不能上奉滋养于心致失眠。六、病后体虚,产后失血,年迈之人心血不足,心失所养而致心神不安导致失眠。七、心虚胆怯,心神不安,决断无权,遇事易惊导致不寐

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